Valeir Extra
| CREATION | 2008 |
| FERMENTATION |
fermentation haute, avec refermentation en bouteille et fût |
| STYLE DE BIERE |
bière blonde spéciale, style I.P.A. (Indian Pale Ale) |
| EMBALLAGE |
bouteille 33 cl – fût 30 L |
| COMPOSITION |
eau, malt, houblon (Sterling et Ammarillo), levure de fermentation haute et sucre pour la refermentation |
| DEGRE D'ALCOOL | 6.5° |
| COULEUR |
blond doré |
| SERVICE |
Servir dans un verre à Valeir dégraissé, rincé et sec incliner le verre à 45° et servir la bière délicatement avec un faux col de 2,5 cm sans que la bouteille ne touche la mousse. Laisser 1 cm de bière (levure) dans la bouteille. Présenter le verre avec la bouteille. |
| TEMPERATURE DE SERVICE | 6° C |
| CHARACTERE |
complexe |
| GOUT ET AROME |
farineux, épicé, bière équilibrée avec une arrière-bouche aromatique et de houblon amer |
A l’époque des colonies anglaises, les Anglais exportaient de la bière vers l’Inde.
Pour conserver la bière plus longtemps, on brassait des bières extra-houblonnées (le houblon est un conservant naturel et confère aussi l’amertume à la bière).