Contreras

fermentation haute, avec refermentation en bouteille et fût

bière triple

bouteille 33 cl – fût 30 L

eau, malt, houblon (Saaz), levure de fermentation haute et sucre pour la refermentation

blond clair

conserver la bouteille à la verticale pour que la levure (refermentation) reste au fond de la bouteille

Servir dans un verre à Valeir dégraissé, rincé et sec incliner le verre à 45° et servir la bière délicatement avec un faux col de 2,5 cm sans que la bouteille ne touche la mousse. Laisser 1 cm de bière (levure) dans la bouteille. Présenter le verre avec la bouteille.

soyeux

sec, houblonné